粗粮黑麦面包的几个好处!-腹说食物

面包,是不少人日常早餐的选择,容易搭配且方便。想口感好便选择白面包,讲究营养健康选择全麦面包,不过,近年出现了新宠,便是德国黑面包,其丰富的营养价值获得不少瘦身人士青睐,让其作为主食和主要碳水化合物的来源,大家可能对它感到陌生,现在我们来了解下。

什么是黑面包?

黑面包,又被称为裸麦面包,是一种由裸麦和少量面粉制成,不掺杂任何小麦。典型的德式裸麦粉粗面包使用碾碎的裸麦,需要低温烘培一段较长时间而成。但正因为其成分单一简单,也含有更多的膳食纤维,成为较健康的谷类选择。至于口感方面则和其他小麦制成的面包有明显的差别,味道整体偏酸,且口感湿软,但吃起来质地十分扎实,有很强的饱腹感。

粗粮黑麦面包的几个好处!-腹说食物

了解黑面包的材料和制作过程之后,再看看为何它会受到推崇吧!黑面包其成分简单,营养价值高,含有丰富的蛋白质和膳食纤维,而且还是低脂食物,每50克只有100卡。虽然低卡但饱腹感却比其他掺杂小麦的全谷面包和精制淀粉强,所以对于控制整日的胃口很有帮助。据了解全谷物食品、水果、蔬菜、鱼类为主,减少油脂、甜食、红肉和食盐摄入,有助控制及降低高血压,而黑面包是全谷面包的代表之一,自然成为健康人士之选。